Макароны с соусом болоньез
Вам потребуется на 6 порций:
рагу болоньез (см. рецепт Лазанья)
50 г тертого пармезана
500 г макарон
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность (1 порция из 6): 520 ккал
Приготовление:
1. Рагу болоньез приготовить накануне. Подогреть.
2. Налить в кастрюлю 4 л воды, посолить, довести до кипения. Макароны положить в кипящую воду и варить al dente (почти до готовности).
3. Слить воду, макароны положить в соус и хорошо перемешать, добавить половину тертого сыра. Если необходимо, посолить и поперчить. Разложить по тарелкам, посыпав оставшимся сыром.
Совет:
Итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном или другим твердым ароматным сыром. Макароны можно заменить спагетти, букатини или другими видами длинной пасты из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola di grano duro).
Далее: Ньоки из картофеля
Назад: Макароны с мясом по-неаполитански