Тальятелле с копченой семгой
Вам потребуется на 4 порции:
400 г тальятелле или другой ленточной пасты
200 г копченой семги или форели
300 мл густых сливок
30-40 мл граппы, водки или шерри
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла
1 небольшой пучок базилика или петрушки
соль, молотый белый перец по вкусу
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 530 ккал
Приготовление:
1. Лук, чеснок и базилик (или петрушку) мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и чеснок. Добавить алкоголь, сливки, посолить и поперчить. Тушить 10 мин. на небольшом огне. Если соус получится слишком густым, разбавить водой или молоком.
2. Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente (почти до готовности).
3.Готовый соус снять с огня. Семгу нарезать тонкими полосками, положить вместе с базиликом в соус, перемешать. Тальятелле смешать с соусом и подавать.
Далее: Тальятелле со сливочным соусом
Назад: Спагетти с соусом песто