Панеттоне — традиционный итальянский рождественский кекс родом из Ломбардии. Панеттоне имеет многовековую историю. Он появился в XI веке. В рождественский сочельник вся семья усаживалась перед камином. Выпекали особый хлеб, и глава семьи отрезал каждому ароматный кусок от большого каравая. Со времен миланского герцога Ludovico il Moro (1452-1508) рецепт панеттоне не менялся. И в наши дни в каждой итальянской семье на рождественском столе стоят панеттоне и игристое вино спуманте.

Испеките панеттоне по рецепту на нашем сайте:

• Panettone — Панеттоне

А так делают панеттоне промышленным способом:

• 
  Замешивают дрожжевое тесто с изюмом и цукатами.
• 
  В формочки из красивой пергаментной бумаги кладут немного теста и ставят в духовку.
• 
  Панеттоне готовы. Бумагу после выпечки не снимают. Свежий панеттоне особенно вкусен.