CUCINAITALIANA Итальянская кухня в России

Чтобы паста получилась вкусной и красивой на вид, нужно соблюдать следующие правила:

  1. На 100 г пасты нужно брать 1 л воды и 10 г соли.
  2. Класть пасту в кастрюлю после закипания воды.
  3. Длинные сорта пасты не ломать, а поставить в кастрюлю. Через полминуты паста станет мягкой, придавить ее ложкой и целиком положить в кастрюлю.
  4. Не накрывать кастрюлю крышкой.
  5. Соблюдать время варки, указанное на упаковке.
  6. За 2 мин. до окончания времени варки начать пробовать пасту. Она должна быть не сырая и не переваренная — al dente.
  7. После варки откинуть пасту на дуршлаг, затем смешать с соусом.
  8. Есть пасту сразу после приготовления. Если паста долго постоит в соусе, она раскиснет.
Поделиться:

Лучшие рецепты

Рецепты: Бисквитное печенье Савоярди

Савоярди

Время готовки 1 час

1 Comment

Рецепты: Лазанья

Рецепт Лазаньи

Время готовки 1 час 45 мин.

0 Comment

Рецепты: Полента

Рецепт Поленты

Время готовки 50 мин.

5 Comments

Ризотто с шафраном

Ризотто по-милански

Время готовки 35 мин.

0 Comment

Салат из апельсинов по-сицилийски

Салат из апельсинов

Время готовки 15 мин.

0 Comment