| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Закуски > Terrina di coniglio |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Terrina di coniglio - Паштет из кролика (мастер-класс)
 Источник: www.esselunga.it
250 г граната 150 г соленого сала 100 г моркови 100 г цуккини 50 г белого сухого вина 40 г оливкового масла 2 веточки розмарина 2 веточки тимьяна соль, молотый белый перец по вкусу Время приготовления: 1 час 30 мин. Калорийность (1 порция из 4): 334 ккал Приготовление:
Совет: Можно использовать готовый гранатовый сок (например, азербайджанский). Далее: Vitello tonnato - Телятина с соусом из тунца Назад: Sedani al formaggio - Черешковый сельдерей с сыром См. также: Розмарин в нашей энциклопедии Тимьян в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
| Онкология. Все больницы Киева и области. портал medicina.ua / слайсеры для дома |
Мясо кролика нарезать тонкими ломтиками, разложить на блюде. 
Мясо посолить, поперчить, замариновать в белом вине и травах.
Дно и стенки формы для паштета выложить тонко нарезанным соленым салом. Морковь очистить. Морковь и цуккини нарезать длинными палочками.
В форму класть попеременно мясо и овощи, посыпать травами. Сало со стенок формы завернуть внутрь и накрыть мясо с овощами. Духовку разогреть до 180°С.
Форму плотно накрыть фольгой. Форму поставить на противень в духовку и запекать 50 мин. Готовый паштет вынуть из духовки,
открыть фольгу, мясо плотно утрамбовать в форме и остудить (не вынимая из формы).
Гранат очистить, вылущить, оставить немного зерен для украшения. Из остальных зерен выжать сок, смешать сок с оливковым маслом, посолить и поперечить.
Холодный паштет нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, выложить на блюдо, полить гранатовым соусом, украсить зернами граната.