| Вы находитесь здесь: Начало > Энциклопедия > Рыба и морепродукты > Pesce spada |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Pesce spada - Рыба-меч
Рыба-меч относится к отряду колючечерепных рыб. Рыбу-меч в Италии добывают в Ионическом море в регионах Калабрия и Сицилия.
Верхняя челюсть рыбы вытянута в форме меча, отсюда и название. Рыба-меч очень крупная: ее длина достигает 4 метра, а масса - до 500 кг.
Рыба-меч считается любимой рыбой сицилийцев. Перед употреблением в пищу рыбу-меч на несколько дней подвешивают, чтобы мясо стало нежнее и ароматнее.
Рецепт с рыбой-меч на нашем сайте: Braciole di pesce spada - Рулетики из меч-рыбы Далее: Scampo - Креветка Назад: Orata - Дорада |