|
|
загрузка...
Carpaccio di sarago al pepe rosa - Карпаччо из морского карася с розовым перцем
Вам потребуется на 4 порции:
1 морской карась
1-2 лимона
листья салата разных сортов (лолло россо, айсберг и т. д.)
8 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 ст. л. розового перца горошком
вареные креветки для украшения
соль по вкусу
Время приготовления: 30 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 200 ккал
Приготовление:
- Морского карася выпотрошить, хорошо промыть, отделить мясо от костей и кожи. Филе карася нарезать тонкими ломтиками.
- Приготовить маринад из оливкового масла, сока 1 лимона, розового перца и соли. Рыбу положить в маринад на 15 мин.
- Листья салата крупно порвать, разложить по тарелкам. Рыбу вынуть из маринада, выложить на листья салата. Украсить карпаччо дольками лимона, вареными креветками и подавать.
Совет:
Для карпаччо нужно брать свежую, желательно только что выловленную рыбу. Морского карася можно заменить другой белой рыбой.
Далее: Fagioli con cotechino - Фасоль с колбасой
Назад: Carpaccio - Карпаччо
См. также:
Карпаччо в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке
|
