|
|
загрузка...
Cavolfiori alla pugliese - Цветная капуста по-апулийски (мастер-класс)
Вам потребуется на 4 порции:
700 г цветной капусты
80 г бекона
50 г пекорино
1 большая луковица
50 г помидоров черри
20 г сливочного масла
1 пучок петрушки
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 235 ккал
Приготовление:
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, отварить цветную капусту до полуготовности.
Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать тонкими полосками. В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный зубчик чеснока,
обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Чеснок вынуть.
Добавить цветную капусту и помидоры черри, нарезанные пополам.
Посолить, поперчить, тушить на сильном огне 4-5 мин.
Перед подачей блюдо посыпать тертым пекорино и мелко нарезанной петрушкой.
Совет:
Пекорино пожно заменить пармезаном или другим твердым ароматным сыром.
Далее: Cavolo rosso - Капуста краснокочанная со шпиком в вине
Назад: Cavolfiore fritto - Цветная капуста во фритюре
См. также:
Пекорино в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке
|
