Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Мясные блюда > Costolette alla pizzaiola


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Costolette alla pizzaiola - Котлеты из свинины с помидорами и чесноком

Регион Италии: Кампания

Котлеты из свинины с помидорами и чесноком Вам потребуется на 4 порции:

4 порционных свиных котлеты по 200 г
500 г помидоров
1 ст. л. свежего орегано (или 1 ч. л. сушеного)
3-4 зубчика чеснока
125 мл сухого красного вина
2 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Время приготовления: 40 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 500 ккал

Приготовление:

Помидоры поместить в кипяток на 1 мин. и снять кожуру. Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть нарезать на кубики. Чеснок нарезать на тонкие ломтики.
В сковороду налить 2 ст. л. оливкового масла, положить котлеты и обжарить на сильном огне с двух сторон. Вынуть котлеты из сковороды, посолить, поперчить и положить на блюдо.
Сковороду вымыть, налить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить чеснок. Добавить орегано, помидоры, вино и выпарить соус, постоянно помешивая. Соус посолить и поперчить.
Котлеты положить в соус, тушить на слабом огне 10-15 мин, за это время мясо один раз перевернуть. Котлеты вынуть из соуса, разложить по тарелкам, полить соусом и посыпать свежим орегано.

Совет:
В томатном соусе можно приготовить не только свиные котлеты, но и говяжий шницель, бифштекс или кусочки рыбы. Посадите орегано в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

Далее: Fagiano arrosto - Фаршированный фазан с шалфеем (мастер-класс)
Назад: Coniglio in umido - Кролик в томатном соусе

См. также:
Орегано в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке

флеш игры онлайн мини / Блины тесто, оладьи / Сантех-Опт предлагает мебель для ванной комнаты Италия зеркальный вариант / Регистрируйся и получай, в подарок, женский фитнес.