| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Супы > Crema di zucchine e funghi |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Crema di zucchine e funghi - Суп-пюре из цуккини и грибов (мастер-класс) Источник: www.esselunga.it
300 г шампиньонов 100 г сливок 40 мл сухого белого вина 20 г муки 2 ст. л. оливкового масла 2 луковицы лука-шалота (scalogno) или репчатого 1 веточка петрушки соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час Калорийность (1 порция из 4): 180 ккал Приготовление:
Совет: Рекомендуем всегда держать в холодильнике по бутылке сухого белого и красного вина для приготовления блюд. Хорошо для этих целей подходит недорогое чилийское вино. Далее: Favata - Густой суп с фасолью и фенхелем Назад: Crema di sedano - Суп-пюре из сельдерея (мастер-класс) См. также: Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
| chrysler 300c / Разумные цены, гарантия качества морской аквариум купить. / Бытовая техника de dietrich Вытяжка. |
Цуккини вымыть, нарезать кубиками.
Грибы хорошо промыть, нарезать тонкими ломтиками.
Лук-шалот нарезать полукольцами, обжарить в кастрюле на оливковом масле. Добавить цуккини и грибы и тушить, пока не испарится жидкость.
Добавить белое вино, выпарить на сильном огне.
Добавить муку, перемешать, добавить 1 л горячей воды, накрыть крышкой и варить суп 30 мин. на среднем огне.
Суп превратить в пюре с помощью блендера, добавить сливки, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить нарезанную петрушку. Суп довести до кипения и подавать.