| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Хлеб > Focaccia allo zafferano |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Focaccia allo zafferano - Фокачча с шафраном (мастер-класс) Источник: www.esselunga.it
10 г свежих дрожжей (или 1/3 пакетика сухих) 1 ч. л. сахара 300 г моццареллы или другого мягкого сыра 50 г оливкового масла экстра-класса 1/2 ч. л. порошка шафрана 1 веточка свежего базилика соль по вкусу Время приготовления: 1 час 15 мин. Калорийность (1 порция из 4): 500 ккал Приготовление:
Совет: Поищите в магазинах моццареллу российского производства. Далее: Focaccia al rosmarino e cipolla - Фокачча с розмарином и луком (мастер-класс) Назад: Focaccia alle olive - Фокачча с оливками (мастер-класс) См. также: Шафран в нашей энциклопедии Моццарелла в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
| стоматолог |
Свежие дрожжи размешать в 50 мл теплой воды, добавить сахар и поставить в теплое место на 15 мин.
На рабочий стол высыпать просеянную муку, в середине сделать углубление.
В углубление вылить дрожжевую смесь, добавить оливковое масло, щепотку соли и
замесить однородное эластичное тесто (при необходимости добавить немного воды). Добавить
шафран и еще раз вымесить тесто.
Шарик теста накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать и положить в круглую форму диаметром около 22 см. 
Листья базилика вымыть и разложить на тесте. Моццареллу нарезать тонкими ломтиками и положить на базилик.
Сверху положить вторую половину раскатанного теста и залепить края.
Сделать на фокачче углубления кончиками пальцев. Духовку разогреть до 200°С.
Фокаччу сбрызнуть оливковым маслом, выпекать в духовке около 30 мин.