Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Хлеб > Pane fratau


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Pane fratau - Тонкие хрустящие хлебцы с томатным соусом и яичницей

Регион Италии: Сардиния

Тонкие хрустящие хлебцы с томатным соусом и яичницей Вам потребуется на 4 порции:

4 Pane carasau
500 г томатного пюре из банки
50 г тертого пармезана или пекорино
4 яйца
250 мл горячего мясного бульона
2 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
петрушка, базилик для сервировки

Время приготовления: 10 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 380 ккал

Приготовление:

Хлебцы положить по одному на большие плоские тарелки, смочить бульоном. Подогреть томатное пюре.
Поджарить яичницу-глазунью на сливочном масле. Смазать каждую лепешку томатным пюре, сверху положить по одному яйцу. Посолить, поперчить и посыпать тертым сыром. Сверху положить веточку петрушки и базилика.

Совет:
Если у вас нет томатного пюре, приготовьте его сами. Возьмите 0,5 кг помидоров, положите на 1 мин в кипяток, снимите с помидоров кожицу. Разрежьте помидоры крест-накрест, выньте семена. Мякоть помидоров измельчите в миксере до однородной массы и посолите по вкусу.
Пармезан и пекорино можно заменить литовским пармезаном, который продается в наших магазинах.

Далее: Pane integrale alle noci - Хлеб с грецкими орехами (мастер-класс)
Назад: Pane di zucchine al basilico - Хлебцы из цуккини с базиликом (мастер-класс)

См. также:
Пармезан в нашей энциклопедии
Пекорино в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке