Frutta gratinata - Фруктовая запеканка (мастер-класс)

Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

1. Фрукты очистить, нарезать ломтиками, посыпать 1 ч. л. сахара, полить лимонным соком и бренди, перемешать.









2. Взбить желтки с сахаром в пену.










3. Взбить белки в крепкую пену с помощью венчика или комбайна со специальной насадкой. Осторожно смешать взбитые белки с желтками.









4. Фрукты положить в огнеупорную форму, залить яичным кремом. Духовку разогреть до 250°С.









5. Посыпать запеканку свежемолотым черным перцем для пикантности. Запекать в духовке 3-4 мин. до появления золотистой корочки. Подавать теплой.