CUCINAITALIANA Итальянская кухня в России

Ингредиенты
  • 4 свежих или замороженных форели по 200 г
  • 1 пучок петрушки (сок)
  • 1 веточка мелиссы
  • 250 мл сухого белого вина
  • 1 луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. муки
  • соль, молотый черный перец по вкусу
Форель с травами в белом вине
Простое блюдо Время приготовления: 1 час Порций: 4 × 380 Ккал

Регион Италии: Тоскана

  1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники и вымыть. Замороженную рыбу сначала разморозить. Рыбу просушить бумажной салфеткой, посолить, поперчить внутри и снаружи, обвалять в муке.
  2. Петрушку, мелиссу, лук и чеснок мелко нарезать и перемешать. В сковороду налить оливковое масло и поджарить зелень и чеснок. Положить форель в сковороду и обжаривать с каждой стороны по 2 мин. Добавлять по ложкам белое вино: как только оно немного выкипит, добавить следующую порцию. Так жарить форель в течение 15 мин. Положить на блюдо и полить соусом.

Совет: Вместо форели можно использовать карпа, леща или другую белую рыбу. К блюду можно подать белый хлеб. Хлеб макают в соус, заедают рыбой и запивают сухим белым вином.

См. также

Рецепт итальянской кухни
Поделиться рецептом:

Лучшие рецепты

Рецепты: Бисквитное печенье Савоярди

Савоярди

Время готовки 1 час

1 Comment

Рецепты: Лазанья

Рецепт Лазаньи

Время готовки 1 час 45 мин.

0 Comment

Рецепты: Полента

Рецепт Поленты

Время готовки 50 мин.

5 Comments

Ризотто с шафраном

Ризотто по-милански

Время готовки 35 мин.

0 Comment

Салат из апельсинов по-сицилийски

Салат из апельсинов

Время готовки 15 мин.

0 Comment