Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Рыбные блюда > Trote affogate


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Trote affogate - Форель с травами в белом вине

Регион Италии: Тоскана

Форель с травами в белом вине Вам потребуется на 4 порции:

4 свежих или замороженных форели по 200 г
1 пучок петрушки (сок)
1 веточка мелиссы
250 мл сухого белого вина
1 луковица
4 зубчика чеснока
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. муки
соль, молотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 4): 380 ккал

Приготовление:

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники и вымыть. Замороженную рыбу сначала разморозить. Рыбу просушить бумажной салфеткой, посолить, поперчить внутри и снаружи, обвалять в муке.
Петрушку, мелиссу, лук и чеснок мелко нарезать и перемешать. В сковороду налить оливковое масло и поджарить зелень и чеснок. Положить форель в сковороду и обжаривать с каждой стороны по 2 мин. Добавлять по ложкам белое вино: как только оно немного выкипит, добавить следующую порцию. Так жарить форель в течение
15 мин. Положить на блюдо и полить соусом.

Совет:
Вместо форели можно использовать карпа, леща или другую белую рыбу. К блюду можно подать белый хлеб. Хлеб макают в соус, заедают рыбой и запивают сухим белым вином.

Назад: Trota con patate e carciofi - Форель с картофелем и артишоками (мастер-класс)

См. также:
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке