| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Мясные блюда > Braciole di maiale all'uva |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Braciole di maiale all'uva - Свиные котлеты с виноградом (мастер-класс) Источник: www.esselunga.it
200 г винограда без косточек 100 мл сухого белого вина 30 г каперсов 4 ст. л. оливкового масла экстра-класса 1 луковица лука-шалота (scalogno) или репчатого 2 ст. л. муки 10 ягод можжевельника 2 лавровых листа 2 веточки розмарина соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 55 мин. Калорийность (1 порция из 4): 300 ккал Приготовление:
Далее: Braciole di maiale al pecorino - Рулетики из свинины с пекорино (мастер-класс) Назад: Bollito misto con salsa verde - Мясное ассорти с зеленым соусом (мастер-класс) См. также: Розмарин в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
| оригинальный день рождения / требуется лучший форекс брокер надежно для друзей / вязание крючком / Плёнка для водоёма |
Свиные котлеты надрезать по краям, чтобы они не деформировались во время жарки, и присыпать мукой.
Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
Добавить лавровые листья, розмарин и обжарить вместе с мясом на среднем огне.
Ягоды можжевельника растолочь в ступе (или измельчить в кофемолке). Добавить к мясу ягоды можжевельника и каперсы.
Полить мясо белым вином и выпарить вино на сильном огне на две трети.
Мясо посолить, поперчить, добавить виноград. Огонь убавить до минимума, накрыть мясо крышкой и тушить полчаса.
Время от времени мясо переворачивать. Когда мясо будет готово, из соуса вынуть лавровые листья, розмарин. Подавать мясо, полив соусом.