Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Супы > Minestra di riso


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Minestra di riso - Рисовый суп с чечевицей

Регион Италии: Умбрия

Рисовый суп с чечевицей Вам потребуется на 6 порций:

100 г бурой чечевицы
100 г шпика
150 г риса
400 г очищенных помидоров (из банки)
1 пучок петрушки
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 л крепкого мясного бульона
6 горошин черного перца
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 35 мин.
(+ 12 часов на замачивание чечевицы)

Калорийность (1 порция из 6): 290 ккал

Приготовление:

Чечевицу замочить в воде, оставить на ночь. В этой же воде варить чечевицу 15 мин.
Шпик нарезать на мелкие кубики. Половину петрушки и луковицу мелко нарезать. Горошины черного перца смолоть, чеснок выжать через пресс. Все перемешать. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить овощи со шпиком.
Помидоры крупно нарезать, добавить в суп вместе с томатным соком и бульоном. Суп вскипятить, добавить рис и варить до готовности риса. Посолить и поперчить.
Чечевицу вместе с отваром добавить в суп. Поварить около 2 мин. Оставшуюся петрушку мелко нарезать. Подавать суп, посыпав петрушкой.

Совет:
Вместо консервированных помидоров можно взять свежие. В этом случае залить их на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена.

Далее: Minestra di zucchine - Суп с цуккини (мастер-класс)
Назад: Minestra di funghi porcini e orzo - Грибной суп с чечевицей (мастер-класс)

См. также:
Рис в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке

вождение авто автомат / Вертикальные жалюзи. Офисные вертикальные жалюзи скидка до 40%. / куплю кальян / Такие покрывала по отличным ценам.