Mousse al mango - Мусс из манго (мастер-класс)

Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

1. Желтки с сахаром взбить в пену.










2. Манго очистить, нарезать кубиками, измельчить в комбайне вместе с бренди до однородного состояния.









3. Добавить взбитые желтки, осторожно перемешать.










4. Добавить маскарпоне, осторожно перемешать.










5. Белок взбить в крепкую пену, добавить в мусс, осторожно перемешать, чтобы мусс не потерял воздушности. Переложить мусс в красивую посуду, украсить малиной. До подачи мусс держать в холодильнике.