CUCINAITALIANA Итальянская кухня в России

Ингредиенты
  • 1 свежая щука (1 кг)
  • 2 небольшие веточки розмарина
  • 2 лимона
  • 6 анчоусов
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. панировочных сухарей
  • 125 мл оливкового масла
  • соль, черный перец по вкусу
Простое блюдо Время приготовления: 1 час Порций: 4 × 500 Ккал

Регион Италии: Сицилия

  1. Щуку вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, опять промыть под проточной водой и просушить бумажной салфеткой. Рыбу посолить и поперчить изнутри и снаружи.
  2. В керамическую или стеклянную огнеупорную форму налить 2 ст. л. оливкового масла, положить веточки розмарина. Разогреть духовку до 175°С.
  3. Анчоусы вымыть, просушить, мелко нарезать. В небольшой сковороде подогреть 2 ст. л. оливкового масла, положить анчоусы и размять вилкой до кремообразного состояния. Добавить мелко нарезанный чеснок и 2 ст. л. лимонного сока.
  4. Щуку изнутри намазать частью крема с анчоусами. Положить рыбу в форму на веточки розмарина и обмазать оставшимся кремом. Присыпать рыбу панировочными сухарями и полить оставшимся оливковым маслом. Запекать в духовке 40 мин. Подавать с ломтиками лимона.

СоветВместо щуки можно взять судака, карпа или другую белую рыбу. Анчоусы можно заменить консервированными кильками в масле.

Рецепт итальянской кухни
Поделиться рецептом:

Лучшие рецепты

Рецепты: Бисквитное печенье Савоярди

Савоярди

Время готовки 1 час

1 Comment

Рецепты: Лазанья

Рецепт Лазаньи

Время готовки 1 час 45 мин.

0 Comment

Рецепты: Полента

Рецепт Поленты

Время готовки 50 мин.

5 Comments

Ризотто с шафраном

Ризотто по-милански

Время готовки 35 мин.

0 Comment

Салат из апельсинов по-сицилийски

Салат из апельсинов

Время готовки 15 мин.

0 Comment

купить розетки и выключатели проспекте.