CUCINAITALIANA Итальянская кухня в России

Ингредиенты
  • 40 г изюма
  • 100 мл коньяка
  • 30 мл оливкового масла
  • 1/2 гусиной грудки (400 г)
  • 500 мл овощного бульона (можно из кубиков)
  • 4 пучка кресс-салата
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • ядра 1 граната
  • 20 г обжаренных кедровых орехов
  • соль по вкусу
Гусиная грудка с кресс-салатом
Простое блюдо Время приготовления: 1 час 20 мин. (+ 3 часа на замачивание изюма) Порций: 4 × 400 Ккал

Регион Италии: Ломбардия

  1. Изюм замочить на 3 часа в коньяке. Разогреть духовку до 180°C.
  2. В жаровню налить немного оливкового масла, обжарить грудку. Добавить горячий овощной бульон, закрыть крышку и поставить жаровню в духовку. Запекать до готовности грудки. Грудка должна быть всегда на 1/3 покрыта бульоном. В конце запекания грудка должна оставаться немного розовой.
  3. Кресс-салат вымыть и просушить на бумажной салфетке. Для соуса взбить 2 ст. л. оливкового масла с бальзамическим уксусом, добавить немного соли. Кресс-салат разложить по тарелкам, полить половиной соуса.
  4. Готовую грудку тонко нарезать, положить на кресс-салат. Посыпать грудку ядрами граната, кедровыми орехами и изюмом. Полить оставшимся соусом.

Совет: Чаще всего в магазинах можно найти бальзамический уксус немецкой фирмы «Kühne». Он продается в экономичной бутылке по 500 мл, которой хватит надолго.

См. также

Рецепт итальянской кухни
Поделиться рецептом:

Лучшие рецепты

Рецепты: Бисквитное печенье Савоярди

Савоярди

Время готовки 1 час

1 Comment

Рецепты: Лазанья

Рецепт Лазаньи

Время готовки 1 час 45 мин.

0 Comment

Рецепты: Полента

Рецепт Поленты

Время готовки 50 мин.

7 Comments

Ризотто с шафраном

Ризотто по-милански

Время готовки 35 мин.

0 Comment

Салат из апельсинов по-сицилийски

Салат из апельсинов

Время готовки 15 мин.

0 Comment

Бомж рулетки кс го от 1 рубля
Официальный сайт открытия вещей для КС ГО. Испытайте удачу прямо сейчас
cslots.ru

Галоши купить
Где купить обувь? Качественная обувь по приемлемым ценам. Заходи
mirgalosh.ru

Lego dimensions купить
Наборы Dimensions. Доставка курьером и самовывоз. Быстро! Заказывайте
kupipristavku.ru