Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Блюда из овощей > Spinaci gratinati


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Spinaci gratinati - Запеканка из шпината

Регион Италии: Тоскана

Запеканка из шпината Вам потребуется на 4 порции:

1 кг свежего шпината
25 г тертого пармезана
30 г сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Для соуса:
25 г тертого пармезана
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
250 мл молока
сок 1/2 лимона
мускатный орех
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 240 ккал

Приготовление:

Шпинат вымыть, положить в кастрюлю, добавить 1-2 ложки воды и немного потушить на сильном огне, затем откинуть на дуршлаг.
В сковороде разогреть оливковое масло, положить шпинат, выжать чеснок через пресс, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и тушить шпинат на среднем огне. Духовку нагреть до 200°С.
Для соуса в сотейнике или кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и слегка подрумянить. Постепенно добавлять молоко, чтобы получилась однородная кремообразная масса. Снять с плиты, добавить тертый пармезан, щепотку тертого мускатного ореха, посолить, поперчить, приправить лимонным соком.
Шпинат выложить в огнеупорную форму, полить соусом и посыпать тертым пармезаном. Запекать в духовке 5 мин.

Совет:
Это блюдо можно подать на гарнир к рыбе.

Далее: Timballo verde - Запеканка из картофеля со шпинатом
Назад: Spinaci alla romana - Шпинат по-римски

См. также:
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке

Доставим москва мобильные перегородки от компании Офис-Трейд / Кулинария, рецепты - домашние рецепты к празднику / Если заказать музыкантов на праздник через официальный сайт в интернете, то выйдет реально дешевле. / Дизайн упаковки этикетки Москва / Сегодня Хотины позвали меня на шашлык.