Tagliatelle panna e prosciutto - Тальятелле со сливками и ветчиной (мастер-класс)

Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

1. Ветчину нарезать кубиками по 1 см.










2. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить разрезанную пополам луковицу лука-шалота. Обжарить лук, добавив немного воды.








3. Добавить ветчину, обжарить, помешивая.










4. Добавить сливки, выпарить наполовину. Соус посолить, поперчить, вынуть лук.









5. Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente (см. Правила варки пасты). Готовые тальятелле положить в сковороду с соусом, хорошо перемешать и дать немного постоять, чтобы соус впитался.