|
|
загрузка...
Filetti di triglia alla livornese - Филе окуня по-ливорнски (мастер-класс)
Вам потребуется на 4 порции:
400 г филе окуня
300 г мякоти очищенных помидоров
6 ст. л. оливкового масла экстра-класса
мука для панировки
40 г черешкового сельдерея
1 небольшая луковица
1 небольшой пучок петрушки
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
соль, черный перец по вкусу
Время приготовления: 35 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 280 ккал
Приготовление:
Лук, сельдерей и чеснок мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. оливкового масла вместе с лавровым листом.
Добаваить нарезанную мякоть помидоров, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 20 мин.
В это время филе окуня посолить, посыпать мукой.
Обжарить филе на оставшемся оливковом масле с обеих сторон.
Томатный соус положить на дно огнеупорной формы, сверху разложить филе окуня. Разогреть духовку до 180°С.
Рыбу посыпать петрушкой и запекать в духовке 5 мин.
Далее: Filetti di trota in carpione - Филе форели в маринаде (мастер-класс)
Назад: Filetti di sogliola alle melanzane - Филе камбалы с баклажанами (мастер-класс)
См. также:
Помидор в нашей энциклопедии
Сельдерей в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке
|
