Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Рыбные блюда > Anguilla in umido


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Anguilla in umido - Угорь в томатном соусе

Регион Италии: Умбрия

Угорь в томатном соусе Вам потребуется на 4 порции:

800 г очищенного угря
1 пучок петрушки
1 ст. л. свежего розмарина (или 1 ч. л. сушеного)
800 г помидоров
125 мл сухого белого вина
3 ст. л. уксуса из белого вина
1 луковица
3 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час

Калорийность (1 порция из 4): 710 ккал

Приготовление:

Угорь нарезать на кусочки длиной 5 см. Вымыть, просушить бумажной салфеткой.
Лук и чеснок мелко нарезать. В сковороду налить оливковое масло, поджарить лук и чеснок. Помидоры поместить в кипяток на 1 мин. и снять кожуру. Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть нарезать на кубики. Розмарин мелко нарезать.
Рыбу положить в сковороду, обжарить. Посолить, поперчить, добавить розмарин и уксус, выпарить. Добавить вино и помидоры, тушить около 30 мин. (смотреть, чтобы рыба не развалилась).
Петрушку крупно нарезать. Когда рыба будет готова, посолить и поперчить соус по вкусу. Подавать рыбу, посыпав петрушкой.

Совет:
Вместо угря можно взять треску, судака или другую белую рыбу.

Далее: Braciole di pesce spada - Рулетики из меч-рыбы

См. также:
Угорь в нашей энциклопедии
Розмарин в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке

продажа квартир в Чехии / Предлагаем светильники и люстры, интернет магазин светильников / расчет автострахования каско калькулятор / Новые металлопластиковые окна Киев улица Героев Обороны 10.