| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Мясные блюда > Arrosto di maiale alla grappa |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Arrosto di maiale alla grappa - Жаркое из свинины с граппой (мастер-класс)
 Источник: www.esselunga.it
50 мл граппы 100 г савойской капусты 3 маленьких луковицы 3 ст. л. оливкового масла 2 веточки шалфея 2 лавровых листа 200 мл молока 2 ч. л. острой горчицы соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 40 мин. Калорийность (1 порция из 4): 300 ккал Приготовление:
Совет: Вместо граппы можно взять водку. Вместо шалфея можно добавить веточку розмарина. Далее: Arrosto di manzo maitre d'hotel - Жаркое из говядины метрдотель (мастер-класс) Назад: Arista alla fiorentina - Свинина, запеченная с травами См. также: Граппа в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
| Мужчина. Инструкция по применению: прикольные смешные подарки. Прикольные подарки. / Аттестация рабочих мест регламентирует проведение следующих работ |
В сотейнике или кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить свинину целым куском со всех сторон.
Лук нарезать кольцами. Савойскую капусту нарезать соломкой. Добавить к мясу шалфей, лавровые листья, лук, савойскую капусту, обжарить. Полить мясо граппой, выпарить.
Мясо посолить, поперчить, полить молоком, смазать сверху горчицей.
Мясо накрыть крышкой и тушить 15 мин. Через некоторое время мясо перевернуть и смазать сверху горчицей.
Готовое мясо вынуть из сотейника.
Из соуса вынуть шалфей и лавровый лист, соус взбить блендером до однородного состояния, снова поставить на плиту и уварить до загустения. При желании можно добавить в соус еще немного горчицы.
Свинину нарезать на порционные куски и подавать, полив соусом.