| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Мясные блюда > Pollo arrosto agli asparagi |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Pollo arrosto agli asparagi - Жаркое из курицы со спаржей (мастер-класс) Источник: www.esselunga.it
400 г спаржи 2 апельсина 50 г тонко нарезанной копченой панчетты (бекона) 100 мл сухой Марсалы (крепленое сицилийское вино) 3 ст. л. оливкового масла экстра-класса соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час 20 мин.. Калорийность (1 порция из 4): 400 ккал Приготовление:
Совет: Марсалу можно заменить хересом. Далее: Pollo in padella - Рагу из курицы с помидорами Назад: Pollo al pepe rosa - Куриное филе с розовым перцем См. также: Спаржа в нашей энциклопедии Апельсин в нашей энциклопедии Марсала в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
| Вакансии, резюме, подбор работа в турции / выбор спининга / футболки супермен на заказ / Осуществить Монтаж кровли кровельные работы киев. |
Курику хорошо промыть, обсушить бумажной салфеткой. Апельсины вымыть, положить целиком в курицу и заколоть отверстие деревянными
зубочистками.
Куриную грудку обернуть ломтиками панчетты. Духовку разогреть до 220°С.
Курицу положить в жаровню, полить оливковым маслом и поставить в духовку (не накрывать крышкой).
Через 25 мин. курицу вынуть из духовки, полить Марсалой, посолить, поперчить, накрыть крышкой и поставить в духовку
на 30 мин.
В это время нижние части спаржи очистить, твердую часть стебля отрезать. Спаржу вымыть, нарезать на длинные кусочки.
Спаржу отваривать в кипящей подсоленной воде 4-5 мин.
Готовую курицу вынуть из духовки, вытащить апельсины из курицы. Выжать сок из апельсинов и смешать с соком, образовавшимся при жарке.
Добавить панчетту, соус выпарить на плите, затем взбить в миксере до однородного состояния. Курицу нарезать на куски, подавать со спаржей и апельсиновым соусом.