| Вы находитесь здесь: Начало > Энциклопедия > Алкогольные напитки > Marsala |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Marsala - Марсала
По содержанию сахара различают:
Классификация марсалы по выдержке:
Сухую марсалу, охлажденную до 10°С и ниже, подают как аперитив. С сухой марсалой прекрасно сочетаются пармезан, горгонцола, рокфор. Сладкую марсалу (температура не выше 18°C) пьют на десерт. Марсалу используют в итальянской кухне при приготовлении мясных, овощных блюд и десертов. Рецепты с марсалой на нашем сайте: Arrosto di manzo maitre d'hotel - Жаркое из говядины метрдотель (мастер-класс) Fichi con crema di parmigiano - Инжир с мороженым из пармезана Gnocchi di patate con salsiccia e funghi - Ньоки из картофеля с колбасками и грибами... Macedonia al Marsala - Маседуан с вином Марсала (мастер-класс) Melone al Marsala - Дыня с вином Марсала Miele e ricotta - Запеканка из рикотты с медом Patate al Marsala - Картофель с вином Марсала Pollo arrosto agli asparagi - Жаркое из курицы со спаржей (мастер-класс) Sorbetto di fichi al marsala - Сорбет из инжира с марсалой (мастер-класс) Torta rustica alle albicocche - Деревенский пирог с абрикосами (мастер-класс) Vincisgrassi - Лазанья с мясным соусом (мастер-класс) Vitello in crosta di patate - Телятина с корочкой из картофеля (мастер-класс) Zabaione con bacche - Забайоне с ягодами Далее: Spumante - Игристые вина Назад: Grappa - Граппа |
Марсала - крепленое сицилийское вино, чье производство в 1770 г. в порту Марсала основал англичанин Джон Вудхаус. Марсала - это смесь сухого вина и бренди. Марсалу выдерживают в бочках из французского дуба. По вкусу вино напоминает шерри и мадеру.