Patate al Marsala - Картофель с вином Марсала

Регион Италии: Сицилия

Вам потребуется на 4 порции:

1. Картофель вымыть, очистить. В большой сковороде разогреть оливковое масло, растопить 1 ст. л. сливочного масла, положить картофель и жарить на среднем огне 10 мин.
2. Картофель перевернуть в сковороде, добавить 1 ст. л. сливочного масла, снова жарить 5 мин.
3. Добавить вино, немного выпарить на сильном огне, затем убавить огонь, снова добавить 1 ст. л. сливочного масла, картофель посолить и жарить 20-25 мин. до готовности (в зависимости от размера картофеля). В процессе жарки картофель переворачивать. Готовый картофель посыпать листочками базилика, поперчить и подавать.