CUCINAITALIANA Итальянская кухня в России

В Италии растет много апельсинов, большая часть — на острове Сицилия. Раньше российские покупатели знали в лучшем случае о марокканских и турецких апельсинах, а о сортах этого замечательного фрукта понятия не имели. Сейчас в России можно купить апельсины многих сортов, но далеко не все знают их названия. А зря, ведь апельсины различаются по форме, цвету, количеству косточек, времени созревания и, конечно, по вкусу. Поэтому ознакомьтесь с нашим описанием сортов сицилийских апельсинов и обращайте внимание на ценники в супермаркетах или маркировку ящиков, если покупаете апельсины на рынке (продавцы вряд ли скажут вам что-либо определенное). По нашему мнению, одним из самых вкусных и сочных сортов является Washington Navel (или Navelinas, если покупаете испанские апельсины). Приятного аппетита!

Washington NavelWashington Navel
Этот крупный ароматный сорт, почти не содержащий косточек, привезен в 40-50-е годы из Бразилии. Растет в местечках Ribera, Sciacca. Время сбора урожая — с ноября по январь.
Blondo communeBlondo commune
Один из традиционных сицилийский сортов апельсинов. Из-за того, что эти апельсины содержат много косточек, они постепенно вытесняются сотрамиWashington Navel и Ovale.
OvaleOvale
Сорт овальной формы с компактными сочными дольками хорошо хранится. Созревает поздно, в апреле — мае.
ValenciaValencia
Этот сорт похож на Ovale, широко используется в кондитерском производстве.
Tarocco dal musoTarocco dal muso
Ранний сорт, имеющий характерную колоколообразную форму. Встречается в основном в садах Francofonte.
TaroccoTarocco
Кроваво-красные апельсины составляют более 3/4 всех сицилийских апельсинов. Tarocco — любимый ранний сорт, растет в Catania, Siracusa, Francofonte. Время сбора урожая — с ноября по январь.
SanguinelloSanguinello
Сорт имеет удлиненную форму, приятный горьковатый привкус. Растет в Paterno Santa Maria di Licodia, Palagonia, Scordia, Francofonte. Созревает с января по апрель.
Sanguigno communeSanguigno commune
Этот сорт кроваво-красных апельсинов растет на всем острове Сицилия. Время сбора урожая — с января по апрель.
MoroMoro
Апельсины имеют желтовато-красную мякоть, растут в Lentini, Scordia, Francofonte. Cозревают с середины января до конца апреля.

Рецепты со свежими апельсинами, цукатами или цедрой на нашем сайте:

Поделиться:

Лучшие рецепты

Рецепты: Бисквитное печенье Савоярди

Савоярди

Время готовки 1 час

1 Comment

Рецепты: Лазанья

Рецепт Лазаньи

Время готовки 1 час 45 мин.

0 Comment

Рецепты: Полента

Рецепт Поленты

Время готовки 50 мин.

5 Comments

Ризотто с шафраном

Ризотто по-милански

Время готовки 35 мин.

0 Comment

Салат из апельсинов по-сицилийски

Салат из апельсинов

Время готовки 15 мин.

0 Comment

алюминиевое остекление