| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Блюда из овощей > Asparagi alla parmigiana |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Asparagi alla parmigiana - Спаржа с пармезаном (мастер-класс)
 Регион Италии: Эмилия-Романья
50 г тертого пармезана 80 г сливочного масла соль, черный перец по вкусу Время приготовления: 50 мин. Калорийность (1 порция из 4): 210 ккал Приготовление:
Совет: Здесь важно использовать итальянский пармезан, не заменять его на более дешевый сыр. Вы можете приготовить варианты этого блюда. По-пармски: при запекании положите на спаржу кусочки пармской ветчины, посыпьте пармезаном, а сверху положите немного сливочного масла. Или по-милански: спаржу отварить, разложить по тарелкам, посыпать пармезаном, а сверху на каждую тарелку положить яичницу-глазунью из одного яйца. Далее: Broccoli gratinati al timo - Брокколи, запеченная с тимьяном (мастер-класс) См. также: Спаржа в нашей энциклопедии Пармезан в нашей энциклопедии Пармская ветчина в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
| Посевной календарь 2009 год / Зарегистрировать хостинг и доменное имя. / Тротуарная плитка, большой выбор а еще заборная сетка для участка. / муранское стекло Часы - галерея интересных подарков. / кариес зубов |
Нижние части спаржи очистить, твердую часть стебля отрезать. Спаржу вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 мин. Другой вариант:
спаржу разделить на 4 части. Каждую часть связать нитками. Вязанки спаржи поставить в кастрюлю, добавить столько воды, чтобы верхушки спаржи не были
покрыты водой. Варить под закрытой крышкой.
Сливочное масло растопить. Духовку разогреть до 225°С.
Спаржу вынуть из воды. В огнеупорную форму налить немного растопленного масла. Спаржу разложить в форме, стараясь, чтобы верхушки лежали свободно.
Спаржу посыпать тертым пармезаном.
Полить оставшимся сливочным маслом. Запекать в духовке 3 мин. Подавать, посыпав свежемолотым черным перцем.