|
|
загрузка...
Broccoli gratinati al timo - Брокколи, запеченная с тимьяном
(мастер-класс)
Вам потребуется на 4 порции:
500 г брокколи
50 г тертого пармезана
4 веточки тимьяна
1 головка лука-шалота или репчатого
30 г сливочного масла
30 г оливкового масла
30 г панировочных сухарей
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 50 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 160 ккал
Приготовление:
Брокколи вымыть, разделить на соцветия. Лук-шалот очистить. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, положить лук-шалот.
Положить в кастрюлю брокколи, варить 10 мин. Замороженную брокколи варить 5 мин. Брокколи вынуть шумовкой из воды, остудить.
Тертый пармезан смешать с панировочными сухарями и нарезанным тимьяном.
Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить в форму брокколи, положить сверху оставшееся масло, нарезанное мелкими кусочками.
Посыпать брокколи смесью панировочных сухарей и пармезана. Разогреть духовку до 200°С.
Полить брокколи оливковым маслом, поставить в духовку на 20 мин. Блюдо подавать горячим.
Совет:
Лучше сделать панировочные сухари самостоятельно: белый хлеб нарезать, подсушить в теплой духовке, а затем размолоть в кухонном комбайне. Тимьян хорошо растет в горшке на подоконнике.
Далее: Caponata - Баклажаны с помидорами и оливками
Назад: Asparagi alla parmigiana - Спаржа с пармезаном (мастер-класс)
См. также:
Тимьян в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке
|
