| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Десерты > Crostata di visciole |
| Версия этого рецепта для КПК |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Crostata di visciole - Вишневый пирог (мастер-класс) Регион Италии: Лацио
750 г свежих вишен 1 лимон (цедра для начинки, сок для теста) 150 г сахара 2 гвоздики 1 палочка корицы Тесто: 300 г муки + мука для раскатывания теста 150 г сахара 100 г размягченного сливочного масла + масло для формы 50 г свиного смальца (или сливочного масла) несколько столовых ложек молока 1 яйцо 2 желтка 1 щепотка соли сахарная пудра для посыпания Время приготовления: 1,5 часа (+ 1 час для охлаждения) Калорийность (1 порция из 12): 400 ккал Приготовление:
Совет: Время приготовления этого блюда уменьшится, если вместо свежей вишни использовать замороженную без косточек. Вполне приличную замороженную вишню предлагает фирма "Hortex". Тогда вы и зимой сможете побаловать себя вкусным вишневым пирогом. Далее: Crostata meringata con crema al limone - Пирог с безе и лимонным кремом (мастер-класс) Назад: Crespelle alle pesche - Блины с персиками (мастер-класс) См. также: Все рецепты в алфавитном порядке |
| Магазин Electrobrand - перфораторы, газовые сварочные аппараты. Консультации! / Холодильники bosch Мясорубка Zelmer центр бытовая техника. / Описание, прямые поставки промышленные швейные машины. / пошаговые рецепты с фото / рецепт суп пюре из зеленого гороха. |
Вишню промыть, вынуть косточки. Цедру лимона срезать ножом.
Вишню и цедру положить в кастрюлю, добавить сахар, гвоздику и корицу. Варить 15 мин. без крышки, пока не выкипит жидкость (можно добавить немного вина
или крепкого алкоголя по вкусу). Остудить, вынуть цедру, корицу и гвоздику.
Для теста смешать муку и сахар. Добавить размягченное сливочное масло кусочками, смалец, 1 яйцо, 1 желток, сок 1 лимона, шепотку соли. Вымесить тесто.
Если оно слишком крутое, добавить несколько ложек молока. Тесто положить в миску и поставить в холодильник на 1 час.
Разъемную форму диаметром около 28 см смазать маслом, немного присыпать мукой. Тесто вынуть из холодильника, 2/3 теста раскатать, положить в форму
и сделать бортики 5 см.
Духовку разогреть до 175°С. Начинку положить на тесто и разровнять. Края теста загнуть внутрь.
Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать на полоски шириной 1 см. Полоски теста положить на пирог. 1 желток взбить с 1 ст. л. молока, смазать тесто.
Запекать 30-40 мин. Пирог вынуть из духовки и остудить. Подавать лучше на следующий день, посыпав сахарной пудрой.