| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Паста > Lasagne al gorgonzola e scalogno |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Lasagne al gorgonzola e scalogno - Лазанья с горгонцолой и луком-шалотом (мастер-класс) Источник: www.esselunga.it
200 г горгонцолы (сорт dolce) 200 г рикотты 30 г молотого миндаля 2 ст. л. сливочного масла (+ масло для смазывания формы) 3 луковицы лука-шалота (scalogno) или репчатого 100 мл сливок мускатный орех соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час 10 мин. Калорийность (1 порция из 4): 580 ккал Приготовление:
Совет: Горгонцолу dolce можно заменить сортом piccante или сыром Дор Блю. В этом случае не солите сырную массу! Рикотту можно заменить творожным сыром (типа Альметте). Далее: Lasagne alle verdure - Лазанья с овощами Назад: Lasagne al forno - Лазанья (мастер-класс) См. также: Паста в нашей энциклопедии Горгонцола в нашей энциклопедии Рикотта в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
| ЗДИ шпонированные двери оптом. / Хочешь заказать окна киев? Это наша специализация. |
Лук-шалот очистить, нарезать полукольцами. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого состояния, добавить 2 ст. л. воды и потушить лук 2 мин.
Горгонцолу разломать на кусочки, смешать с рикоттой, сливками и взбить (лучше миксером) до однородной массы. В процессе взбивания добавить немного воды.
Приправить сырную массу мускатным орехом, посолить, поперчить, смешать с луком.
Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце.
Разогреть духовку до 200° С.
Огнеупорную форму смазать маслом, положить слой листов лазаньи, затем - немного сырной массы и посыпать миндалем. Так повторять несколько раз (верхний слой - сыр и миндаль). Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей.