| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Хлеб > Torta Danubio |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Torta Danubio - Пирог из булочек с ветчиной и сыром (мастер-класс) Источник: www.coquinaria.it
4 яйца (половину яйца оставить для смазывания пирога) 20 г свежих дрожжей 100 г сливочного масла 1,5 ст. л. сахара несколько ложек молока 200 г вареной ветчины 200 г сыра Фонтина мак для посыпания 1 ч. л. соли Время приготовления: 1 час 20 мин. (+ около 2,5 часов на поднятие теста) Калорийность (1 порция из 10): 380 ккал Приготовление:
Совет: Обязательно положите в пирог ароматный (лучше альпийский) сыр. Пирог можно посыпать кунжутом, молотым кориандром и т. д. Далее: Torta di fagiolini e prosciutto - Пирог со стручковой фасолью и ветчиной (мастер-класс) Назад: Torta cappuccina - Хлеб с мангольдом и рикоттой См. также: Фонтина в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
Опара: дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1/2 ст. л. сахара, немного муки, чтобы получилось довольно жидкое тесто.
Опару накрыть полотенцем, оставить на 1 час подниматься (объем должен увеличиться вдвое).
В оставшуюся муку добавить растопленное сливочное масло, яйца, 1 ст. л. сахара, соль, опару и хорошо перемешать. Вымесить гладкое эластичное тесто
(при необходимости добавить воды).
Тесто накрыть и оставить на 1-1,5 часа подниматься.
От теста отщипнуть комочек, придать форму лепешки, положить в середину по кубику ветчины и сыра.
Лепешку залепить, придать форму шарика.
Дно круглой формы застелить промасленным пергаментом. Шарик теста положить в форму.
Таким же образом сделать другие шарики и положить в форму, закрыв дно. Духовку разогреть до 200°С.
Пирог смазать яйцом, посыпать маком, выпекать 30-40 мин. до золотистого цвета.