| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Супы > Zuppa di fagioli e zucca |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Zuppa di fagioli e zucca - Суп из фасоли с тыквой (мастер-класс) Источник: www.esselunga.it
400 г тыквы 50 г моркови 50 г тертого пармезана 50 г черешкового сельдерея 2 веточки розмарина 1 л мясного или овощного бульона 1 ст. л. оливкового масла экстра-класса 1 шт. лука-порея соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час 20 мин. Калорийность (1 порция из 4): 180 ккал Приготовление:
Совет: Вместо черешкового сельдерея в суп можно добавить сушеный корень сельдерея. Далее: Zuppa di frutti di mare - Суп из морепродуктов по-неаполитански (мастер-класс) Назад: Zuppa di carciofi e funghi - Суп с артишоками и грибами (мастер-класс) См. также: Пармезан в нашей энциклопедии Сельдерей в нашей энциклопедии Розмарин в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
Тыкву очистить, нарезать кубиками.
Лук-порей мелко нарезать, сельдерей и морковь нарезать кубиками. Лук, сельдерей и морковь положить в кастрюлю.
Добавить оливковое масло и обжарить овощи.
Веточки розмарина перевязать ниткой. Розмарин, тыкву и фасоль добавить в кастрюлю с овощами.
Залить горячим бульоном, довести до кипения. Убавить огонь, суп накрыть крышкой и карить до готовности фасоли. Если вы используете сушеную фасоль, замочите ее
предварительно в холодной воде.
Вынуть розмарин. Посолить и поперчить по вкусу.
Суп превратить в пюре с помощью блендера. 
В суп добавить тертый пармезан, хорошо перемешать. Суп подавать горячим.