| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Супы > Zuppa al peperoncino |
| Версия этого рецепта для КПК |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Zuppa al peperoncino - Томатный суп с острым перчиком (мастер-класс) Источник: www.esselunga.it
400 г картофеля 200 г моркови 100 г репчатого лука 60 г сухариков из белого хлеба, обжаренных в масле 50 г черешкового сельдерея 1 веточка базилика 1 ст. л. оливкового масла экстра-класса 1 свежий острый перчик чили (пеперончино) 1 желтый болгарский перец соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час 10 мин. Калорийность (1 порция из 4): 280 ккал Приготовление:
Совет: Если вы не любите очень острое, положите в суп половину или четверть острого перчика. Обязательно вымойте руки после контакта с острым перчиком, ни в коем случае не подносите руки к глазам. Далее: Zuppa aretina - Томатный суп с хлебом и базиликом (мастер-класс) Назад: Zuppa alla genovese - Бульон с зеленым омлетом См. также: Помидор в нашей энциклопедии Сельдерей в нашей энциклопедии Базилик в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить. Помидоры разрезать пополам, вынуть семена.
Овощи (кроме перцев) вымыть. Картофель и морковь очистить. Картофель, морковь, лук, сельдерей нарезать кубиками.
Нарезанные овощи положить в кастрюлю вместе с помидорами, налить 2 стакана воды.
Слегка посолить и довести до кипения. Убавить огонь, варить овощи под крышкой около 30 мин.
В это время сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками 1 см. Слегка посолить и добавить в сковороду с сухариками из белого
хлеба, обжарить все вместе.
Суп с помощью блендера превратить в однородную массу. Добавить мелко нарезанный острый перчик чили.
В суп добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.
Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью базилика. Подавать с сухариками и кусочками сладкого перца.