Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Супы > Zuppa di verze


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Zuppa di verze - Густой суп из савойской капусты

Регион Италии: Трентино-Южный Тироль

Густой суп из савойской капусты Вам потребуется на 6 порций:

1 кг савойской капусты
500 г нежирной говядины (например, плечевая часть)
1 луковица
3 моркови
1 щепотка мускатного ореха
1 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 2 часа 45 мин.

Калорийность (1 порция из 6): 280 ккал

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать. В сотейнике или кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
Мясо вымыть, положить в сотейник одним куском, налить 1,5 л воды, посолить, поперчить по вкусу и варить под крышкой в общей сложности около 2,5 часов.
Пока варится мясо, морковь вымыть, очитить и нарезать кружками. Савойскую капусту вымыть, нарезать широкими полосками. Через 1 час 45 мин. от начала варки мяса добавить в сотейник капусту и морковь и продолжать варить.
По истечении времени варки мясо вынуть из сотейника, нарезать кубиками, положить обратно. Густой суп приправить мускатным орехом, при необходимости еще раз посолить и поперчить.

Совет:
Савойскую капусту можно заменить белокочанной. Иногда в это блюдо добавляют немного картофеля.

Назад: Zuppa di pomodoro - Томатный суп-пюре

См. также:
Схема разделки говядины в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке

ландшафтный дизайн газонов дачный, недорого и качественно бассейн водопады / дезинсекция широко проводится в городских квартирах. / Лучшие специалисты у нас дизайн интерьера квартиры фото работ на сайте.