| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Паста > Lasagne al ragu di mare |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Lasagne al ragu di mare - Лазанья с морепродуктами (мастер-класс) Источник: www.esselunga.it
500 г соуса бешамель (см. приготовление соуса) 400 г измельченной мякоти помидоров в собственном соку (passata) 200 г филе окуня 200 г креветок 200 г очищенных каракатиц 100 г вареных моллюсков Vongole 80 г тонких ломтиков плавленного сыра 50 г черешкового сельдерея 5 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла 1 лавровый лист 1 морковь 1 луковица 1 пучок петрушки 200 мл сухого белого вина соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час 40 мин. Калорийность (1 порция из 4): 550 ккал Приготовление:
Совет: Можно использоать варено-мороженую смесь морепродуктов. В этом случае морепродукты разморозить и добавить в рагу в конце приготовления, чтобы они не стали резиновыми. Черешковый сельдерей можно заменить сушеным корнем сельдерея. Далее: Lasagne con cime di rapa - Лазанья с ботвой репы (мастер-класс) Назад: Lasagne al prosciutto cotto - Лазанья с ветчиной (мастер-класс) См. также: Паста в нашей энциклопедии Каракатица в нашей энциклопедии Моллюски в нашей энциклопедии Креветка в нашей энциклопедии Помидор в нашей энциклопедии Сельдерей в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
| Миасский керамический завод - облицовочный кирпич. Кирпич TERCA (Финляндия, Эстония. / королев автошкола / Студия продвижения сайтов / 22 Автомобили и автосалоны в Нижнем. / курсы имиджмейкеров в москве, c. |
В сотейнике разогреть оливковое масло. Зелень вымыть, нарезать кубиками, обжарить.
Филе окуня нарезать прямоугольными ломтиками, каракатиц нарезать кубиками, добавить в сотейник, обжарить. Добавить белое вино,
выпарить на сильном огне.
Добавить измельченную мякоть помидоров, лавровый лист, 2 стакана воды, посолить, накрыть крышкой и тушить 20 мин. на среднем огне.
Добавить моллюсков и креветок. Петрушку мелко нарезать и тоже добавить в рагу. Рагу снять с огня, вынуть лавровый лист.
Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце.
Приготовить соус бешамель (см. 
Огнеупорную форму смазать маслом, положить немного соуса бешамель. Затем положить слой листов лазаньи, бешамель, рагу из морепродуктов, ломтики плавленного сыра.
Так повторять несколько раз (верхний слой - рагу и сыр). Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей.