| Вы находитесь здесь: Начало > Энциклопедия > Рыба и морепродукты > Seppia |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Seppia - Каракатица
Каракатица, как кальмар и осьминог, относится к классу головоногих. Представители этого класса имеют грушевидную голову
и 10 щупалец. В Италии каракатиц добывают в основном на Сицилии. Каракатицы имеют сепию - мешок с чернилами, которые они выбрасывают для маскировки. Поэтому нужно осторожно чистить каракатиц, чтобы не испортить мясо. Чернила также используются в итальянской кухне. Их добавляют в блюда из риса и пасты для придания черного цвета. Рецепты с каракатицами на нашем сайте: Cacciucco alla livornese - Густой суп из морепродуктов (мастер-класс) Coppe esotiche con insalata di mare - Салат из морепродуктов в грейпфруте Insalata di mare - Салат из морепродуктов Lasagne al ragu di mare - Лазанья с морепродуктами (мастер-класс) Polpi alla napoletana - Каракатицы в томатном соусе Risotto alla maranese - Ризотто с морепродуктами Risotto nero - Черное ризотто Далее: Tonno - Тунец Назад: Scampo - Креветка |