Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Паста > Tagliatelle con salmone


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Tagliatelle con salmone - Тальятелле с семгой

Регион Италии: Пьемонт

Тальятелле с семгой Вам потребуется на 2-3 порции:

300 г тальятелле или другой ленточной пасты
300 г свежего или замороженного филе семги или форели
200 мл густых сливок
100 мл сухого белого вина
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. томатной пасты
1 небольшой пучок петрушки
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 3): 650 ккал

Приготовление:

Лук, чеснок и петрушку мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и чеснок.
Налить в кастрюлю 3л подсоленной воды, довести до кипения. Тальятелле положить в кипящую воду и варить al dente (см. Правила варки пасты).
Семгу нарезать кубиками, положить в сковороду и обжарить на небольшом огне. Добавить вино. Когда вино выкипит, добавить сливки, томатную пасту, посолить, поперчить и тушить до готовности рыбы. В готовый соус положить петрушку и перемешать.
Готовые тальятелле смешать с соусом и подавать.

Совет:
В это блюдо можно добавить креветки. Ели вы используете варено-мороженые креветки, их нужно разморозить и добавить в соус, когда рыба будет почти готова.

Далее: Tagliatelle con salmone affumicato - Тальятелле с копченой семгой
Назад: Tagliatelle con panna - Тальятелле со сливочным соусом

См. также:
Паста в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке