| Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Хлеб > Torta agli asparagi |
|
|
|
сайт для КПК |
|
e-mail |
|
карта сайта |
|
поиск по сайту | |
|
Torta agli asparagi - Пирог со спаржей (мастер-класс) Источник: www.esselunga.it
250 г муки 250 г рикотты 100 г сливок 50 г сливочного масла 50 г тертого пармезана 4 ст. л. оливкового масла экстра-класса 1 небольшой пучок петрушки 1 небольшая луковица (лучше лук-шалот) 1 яйцо соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час 10 мин. Калорийность (1 порция из 4): 450 ккал Приготовление:
Совет: Рикотту можно заменить творогом. Далее: Torta cappuccina - Хлеб с мангольдом и рикоттой Назад: Stromboli - Рулет с песто из руколы См. также: Спаржа в нашей энциклопедии Рикотта в нашей энциклопедии Пармезан в нашей энциклопедии Оливковое масло в нашей энциклопедии Все рецепты в алфавитном порядке |
Тесто лучше приготовить в комбайне: положить муку, сливочное и оливковое масло и хорошо перемешать.
Добавить несколько ложек воды и продолжать перемешивать до получения однородного теста.
Лук-шалот мелко нарезать и потушить с добавлением небольшого количества воды.
Спаржу вымыть, отрезать грубые нижние части стеблей. Спаржу нарезать небольшими кусочками.
Спаржу добавить в сковороду с луком, долить немного воды и потушить. Сковороду снять с огня, добавить к спарже мелко нарезанную петрушку и остудить.
Рикотту перемешать со сливками и тертым пармезаном.
Спаржу смешать с сырной смесью, посолить и поперчить. Духовку разогреть до 200°С.
Взять форму для выпечки диаметром около 27 см. Тесто тонко раскатать в форме круга большего диаметра. Тесто положить в форму, края завернуть на стенки формы.
Положить начинку, края теста завернуть внутрь и залепить края пирога. Пирог смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке около 35 мин.