|
|
загрузка...
Rucola con parmigiano - Рукола с пармезаном
Вам потребуется на 4 порции:
400 г руколы
150 г пармезана
соль по вкусу
черный перец горошком
Для заправки:
40 мл оливкового масла экстра-класса
20 мл бальзамического уксуса
5 мл масла из грецких орехов
5 мл масла из виноградных косточек
Время приготовления: 20 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 210 ккал
Приготовление:
- Ингредиенты для заправки смешать, взбить вилкой. Руколу вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Пармезан нарезать на тонкие пластинки.
- Руколу заправить соусом, посолить, разложить по тарелкам. На руколу выложить пластинки пармезана. Черный перец истолочь в ступе или смолоть, посыпать руколу. Подавать.
Совет:
Для этого блюда рекомендуется пармезан 14-18 месяцев созревания (fresco). Пармезан можно заменить сыром грана падано.
Далее: Sedani al formaggio - Черешковый сельдерей с сыром
Назад: Rotolo di prosciutto - Рулетики из пармской ветчины
См. также:
Закуски в нашей энциклопедии
Рукола в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Бальзамический уксус в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке
|
