Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Рыбные блюда > Tonno con i piselli


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Tonno con i piselli - Тунец с зеленым горошком

Регион Италии: Лацио

Тунец с зеленым горошком Вам потребуется на 4 порции:

4 стейка замороженного тунца (600 г)
600 г свежего или замороженного зеленого горошка
1 пучок петрушки
1 небольшой пучок базилика
1 луковица
2 ст. л. томатной пасты
250 мл сухого белого вина
3 ст. л. сливочного масла
соль, черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 600 ккал

Приготовление:

Лук и петрушку мелко нарезать. В сотейнике растопить сливочное масло, поджарить лук и петрушку. Добавить горошек, посолить, поперчить, добавить вино, закрыть крышку и тушить горошек 15 мин. на среднем огне. Затем добавить томатную пасту.
Рыбу разморозить, вымыть, обсушить бумажной салфеткой. Посолить с обеих сторон, положить на горошек. Крышку закрыть и тушить 10 мин. Рыбу перевернуть и тушить еще 5 мин. Посолить, поперчить. Подавать, украсив листиками петрушки и базилика.

Совет:
Посадите базилик в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

Далее: Triglie al cartoccio - Окунь, запеченный в пергаменте
Назад: Stoccafisso alla genovese - Вяленая треска по-генуэзски

См. также:
Тунец в нашей энциклопедии
Базилик в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке