Gnocchi di patate affumicati - Ньоки из картофеля с копченым сыром (мастер-класс)

Источник: www.esselunga.it

Вам потребуется на 4 порции:

1. Приготовить ньоки по нашему рецепту. Лук-шалот очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до золотистого состояния, добавить 2 ст. л. воды и потушить лук 2 мин.







2. Добавить очищенные помидоры, перемешать. Посолить, поперчить, тушить около 10 мин.









3. Базилик вымыть, нарезать и добавить в соус.










4. Добавить сливки, соус довести до кипения, снять с плиты и дать настояться.









5. Копченую моццареллу нарезать кубиками.










6. В это время налить в кастрюлю 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Ньоки осторожно положить в кипящую воду и варить около 4 мин. Готовые ньоки достать шумовкой, положить в огнеупорную форму, полить соусом. Духовку разогреть до 200°С.






7. Сверху разложить кубики копченого сыра. Форму поставить в духовку на 10 мин. Ньоки подавать горячими.