Вы находитесь здесь: Начало > Рецепты > Салаты > Insalata capricciosa


сайт для КПК	e-mail	карта сайта	поиск по сайту

мастер-классы

загрузка...

Insalata capricciosa - Салат с радиккио, цикорием и тунцом

Регион Италии: Венеция

Салат с радиккио, цикорием и тунцом Вам потребуется на 4 порции:

1 небольшой кочан радиккио
2 небольших салатных цикория (эндивия)
1 баночка тунца в собственном соку
1 огурец
250 г моццареллы
1 красный болгарский перец
1 луковица
20 фаршированных оливок
1 зубчик чеснока
4 ломтика белого хлеба
1 ст. л. сливочного масла
6 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. белого бальзамического уксуса
соль, молотый белый перец по вкусу

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 460 ккал

Приготовление:

Овощи вымыть. Радиккио крупно нарезать. Листья цикория нарезать тонкими полосками. Огурец и моццареллу нарезать ломтиками. Лук и болгарский перец нарезать кольцами. Баночку с тунцом открыть, слить жидкость, мясо тунца размять вилкой. Чеснок очистить, мелко нарезать. Хлеб нарезать кубиками.
Радиккио, цикорий и огурцы разложить по тарелкам. Сверху выложить моццалеллу, тунец, лук, болгарский перец и оливки. Оливковое масло хорошо перемешать с белым бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и вылить на салат. Дать постоять.
В это время обжарить на сливочном масле чеснок, добавить кубики хлеба и продолжать обжаривать до золотистого цвета. Хлеб разложить на салате и подавать.

Совет:
Белый бальзамический уксус продается в магазинах под названием Aceto balsamico bianco (например, от немецкой фирмы "Kühne"). Поищите радиккио и салатный цикорий в супермаркетах.

Далее: Insalata con finocchi e pancetta calda - Салат с фенхелем и горячей панчеттой...
Назад: Insalata caprese - Салат из помидоров с моццареллой и базиликом

См. также:
Радиккио в нашей энциклопедии
Тунец в нашей энциклопедии
Моццарелла в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке

Универсальное оборудование для обработки стекла по доступным ценам / у нас розетки авв оптом. / Советы покупателей: принудительное лечение наркомании на сайте neirokod.ru.