|
|
загрузка...
Maccheroni al tonno e piselli - Макароны с тунцом и зеленым горошком (мастер-класс)
Вам потребуется на 4 порции:
400 г макарон с бороздками (maccheroni al pettine)
400 г консервированных очищенных помидоров
250 г свежего или замороженного зеленого горошка
190 г тунца в оливковом масле
1 луковица
4 ст. л. оливкового масла
1 пучок петрушки
200 мл сухого белого вина
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Время приготовления: 40 мин.
Калорийность (1 порция из 4): 650 ккал
Приготовление:
Мелко нарезанный лук обжарить в оливковом масле до золотистого состояния, добавить немного воды.
Добавить тунец без масла. Налить в сковороду вино, перемешать, дать вину полностью выкипеть.
Добавить консервированные помидоры, тушить около 10 мин., затем посолить, поперчить.
Добавить мелко нарезанную петрушку, зеленый горошек, хорошо перемешать и убавить огонь.
Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до кипения. Макароны положить в кипящую воду и варить al dente
(см. Правила варки пасты).
Готовые макароны откинуть на дуршлаг, смешать с соусом, поперчить по вкусу.
Совет:
Макароны с бороздками можно заменить пенне ригате или другой короткой пастой из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola
di grano duro).
Не используйте консервированный зеленый горошек. Поищите замороженный горошек "Hortex", "Ardo" и т. п.
Далее: Malfatti - Ньоки из сыра и шпината
Назад: Maccheroni alla napoletana - Макароны с мясом по-неаполитански (мастер-класс)
См. также:
Паста в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Тунец в нашей энциклопедии
Все рецепты в алфавитном порядке
|
