CUCINAITALIANA Итальянская кухня в России

Рецепты итальянской кухни

В этом разделе собрано 488 самых известных рецептов итальянской кухни в алфавитном порядке. Все рецепты на русском языке с фотографиями блюд, а названия блюд даны по-русски и по-итальянски для удобства поиска.
«Мастер-класс» означает, что рецепт снабжен фотографиями всех этапов приготовления блюда. У нас 225 таких мастер-классов.
Все рецепты переработаны для России: мы подскажем, чем можно заменить некоторые итальянские продукты без потери качества и вкуса блюд.

Пицца с руколой
45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Порций: 4 × 950 Ккал


Регион Италии: Кампания Приготовить тесто для пиццы. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Ветчину и шпик нарезать тонкими длинными ломтиками. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять   Дальше ...

Пицца с тунцом и луком
45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Порций: 4 × 670 Ккал


Регион Италии: Кампания Приготовить тесто для пиццы. Помидоры вынуть из сока, размять вилкой, добавить немного оливкового масла, орегано, посолить, поперчить и перемешать. Моццареллу нарезать тонкими кружками. Тунец вынуть из масла, размять вилкой. Лук нарезать тонкими кольцами. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см   Дальше ...

Пицца с салями
45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Порций: 4 × 1000 Ккал


Регион Италии: Кампания Приготовить тесто для пиццы. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров и моццареллу нарезать кубиками. Салями нарезать тонкими ломтиками. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный   Дальше ...

Пицца с семгой и руколой
45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Порций: 4 × 900 Ккал


Регион Италии: Кампания Приготовить тесто для пиццы. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие   Дальше ...

Пицца с чесноком, оливковым маслом и перцем
45 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Порций: 4 × 410 Ккал


Приготовить тесто для пиццы. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям.   Дальше ...

Пицца с четырьмя сортами сыра
50 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Порций: 4 × 790 Ккал


Регион Италии: Кампания Приготовить тесто для пиццы. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками. Сыр нарезать на крупные ломтики. Духовку нагреть до 230°С. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный   Дальше ...

Пицца с эскариолом
50 мин. (+ 1,5 часа на поднятие теста) Порций: 4 × 450 Ккал


Приготовить тесто для пиццы. Взять круглую форму для выпечки пиццы диаметром около 28 см (если нет формы, можно взять обычный противень), смазать оливковым маслом и присыпать мукой. Тесто еще раз вымесить, тонко раскатать примерно по размерам формы и переложить в форму, сделав небольшие бортики по краям. В сковороде разогреть 2   Дальше ...

Подогретый овощной суп
2 часа (+ 12 часов на замачивание фасоли + 12 часов на настаивание супа) Порций: 6 × 550 Ккал


Регион Италии: Тоскана Фасоль замочить в холодной воде и оставить на 12 часов. В этой же воде фасоль отварить (около 1,5 часов). Шпик, зеленый и репчатый лук, морковь, сельдерей, чеснок нарезать мелкими кубиками. В большой сковороде разогреть 3 ст. л. оливкового масла, обжарить овощи и шпик. Добавить мясной бульон, веточку   Дальше ...

Полента с анчоусами
1 час 10 мин. Порций: 4 × 550 Ккал


Регион Италии: Трентино-Южный Тироль Приготовить поленту (см. рецепт Полента). Разогреть духовку до 225°С. Сливочное масло растопить. Взять глубокую форму и налить на дно немного растопленного масла. Готовую поленту положить в форму и разровнять. Анчоусы вымыть, просушить и мелко нарезать, положить на поленту. Полить половиной оставшегося масла и посыпать половиной пармезана.   Дальше ...

Полента с грибами и шафраном
1 час 10 мин. Порций: 4 × 600 Ккал


Грибы вымыть, нарезать на кусочки. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить зубчик чеснока и мелко нарезанный репчатый лук. Добаваить грибы, обжарить. Добавить белое вино, выпарить на сильном огне. Консервированные помидоры размять вилкой. В сковороду положить помидоры, шафран, посолить, поперчить. Тушить грибы на среднем огне около 20 мин. Петрушку и тимьян   Дальше ...

Лучшие рецепты

Рецепты: Бисквитное печенье Савоярди

Савоярди

Время готовки 1 час

1 Comment

Рецепты: Лазанья

Рецепт Лазаньи

Время готовки 1 час 45 мин.

0 Comment

Рецепты: Полента

Рецепт Поленты

Время готовки 50 мин.

7 Comments

Ризотто с шафраном

Ризотто по-милански

Время готовки 35 мин.

0 Comment

Салат из апельсинов по-сицилийски

Салат из апельсинов

Время готовки 15 мин.

0 Comment

Швейная фабрика
Фирма по пошиву одежды оптом на заказ. Работаем с 1990 года.
batell.ru

Коляска yoya аналог
В продаже - коляска Tako, цены ниже! Неликвидные остатки
yoya-russia.ru

Профессиональный ремонт акпп Volvo. Цены на ремонт акпп volvo вольво .
volvopremium.ru