CUCINAITALIANA Итальянская кухня в России

Рецепты итальянской кухни

В этом разделе собрано 488 самых известных рецептов итальянской кухни в алфавитном порядке. Все рецепты на русском языке с фотографиями блюд, а названия блюд даны по-русски и по-итальянски для удобства поиска.
«Мастер-класс» означает, что рецепт снабжен фотографиями всех этапов приготовления блюда. У нас 225 таких мастер-классов.
Все рецепты переработаны для России: мы подскажем, чем можно заменить некоторые итальянские продукты без потери качества и вкуса блюд.

Салат с ананасом и помидорами
15 мин. Порций: 4 × 150 Ккал


Ананас очистить, нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками. Из лимона выжать сок, посолить, добавить оливковое масло и взбить до однородного состояния. Веточки мяты вымыть, разобрать на листочки. В салатник выложить ананас и помидоры, залить приготовленным соусом, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Украсить салат листочками мяты. До подачи салат держать в   Дальше ...

Салат с ароматом фундука
20 мин. Порций: 4 × 200 Ккал


Листья салата вымыть, курчавый салат нарезать тонкими полосками. Сельдерей нарезать кубиками. Фундук крупно нарезать. Пармезан нарезать тонкими пластинками (можно с помощью ножа для чистки овощей). В салатник выложить курчавый салат, а в середину положить салат корн и сельдерей. Сверху положить пармезан и фундук. Перед подачей заправить салат оливковым маслом, посолить   Дальше ...

Салат с брезаолой, фенхелем и пармезаном
15 мин. Порций: 4 × 150 Ккал


Вымыть фенхель и нарезать тонкими полукольцами. Брезаолу нарезать тонкими полосками. На блюдо выложить фенхель, на него — брезаолу. Пармезан нарезать тонкими полосками (лучше специальным ножом), выложить на брезаолу. Смешать оливковое масло с горчицей, посолить и поперчить. Если соус получится слишком густым, разбавить водой. Заправить салат непосредственно перед подачей. Салат можно   Дальше ...

Салат с виноградом и сельдереем
15 мин. Порций: 4 × 110 Ккал


Курчавый салат вымыть, нарезать и положить в салатник. Радиккио вымыть, нарезать тонкими полосками и положить в середину салата. Черешковый сельдерей нарезать кубиками. Виноград вымыть, разрезать пополам, вынуть косточки. Сельдерей и виноград положить на радиккио. Горчицу смешать с лимонным соком, посолить, поперчить. Добавить оливковое масло и хорошо перемешать. Салат заправить перед   Дальше ...

Салат с грушами и горгонцолой
15 мин. Порций: 4 × 350 Ккал


Взбить горгонцолу и йогурт с помощью блендера. Поперчить и посолить (в зависимости от сорта горгонцолы). Груши очистить, нарезать кубиками, смешать с соусом. Сельдерей нарезать кубиками, латук нарезать тонкими полосками, положить в салатник. Добавить груши с соусом, перемешать. При необходимости посолить и поперчить. Посыпать салат мелко нарезанным луком-шниттом. Совет: С горгонцолой   Дальше ...

20 мин. (+ 1 час на охлаждение и настаивание) Порций: 4 × 300 Ккал


Картофель отварить в кожуре, очистить, охладить, нарезать крупными кубиками, положить в салатник. Добавить крупно нарезанные помидоры, нарезанный кольцами зеленый лук, оливки. Пармскую ветчину нарезать полосками, добавить в салат. Из оливкового масла, белого бальзамического уксуса, итальянских трав сделать маринад, посолить, поперчить, выдавить чеснок, вылить на салат и хорошо перемешать. Поставить салат   Дальше ...

15 мин. (+ 1 час на маринование) Порций: 3 × 262 Ккал


Сердцевины артишоков разрезать на 4 части и положить в салатник. Болгарский перец и перчик чили разрезать пополам, очистить от семян. Болгарский перец нарезать на кубики и смешать с артишоками. Из банки с тунцом слить жидкость, тунец вынуть, разделить на кусочки и положить в салат. Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить   Дальше ...

Салат с морковью и фенхелем
25 мин. Порций: 4 × 195 Ккал


Морковь, вымыть, очистить, нарезать тонкими кружками. Морковь положить в холодную подсоленную воду с лимонным соком. Фенхель вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить. По краю блюда выложить морковь, внутрь положить фенхель (середина должна оставаться свободной). На середину блюда положить кубики ананаса и кубики сыра. Салат   Дальше ...

Салат с осьминогами и курицей
40 мин. Порций: 4 × 170 Ккал


В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить лавровый лист, дольку чеснока, черный перец горошком, положить осьминога и отварить. Остудить, нарезать длинными тонкими кусочками. Варено-мороженые осьминоги разморозить, не варить. В другой кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить очищенную луовицу, морковь, положить куриное филе и отварить. Курицу остудить, нарезать длинными тонкими ломтиками. Листья салата   Дальше ...

Салат с радиккио и яблоками
20 мин. Порций: 4 × 260 Ккал


Радиккио и салат корн вымыть, положить в салатник. Яблоки очистить, нарезать небольшими ломтиками. Панчетту нарезать кубиками и обжарить в тефлоновой сковороде. Яблоки, панчетту и сухарики положить в салат. Смешать белый бальзамический уксус с оливковым маслом, посолить, поперчить, заправить салат. Салат украсить ядрами грецкого ореха. Совет: Сухарики лучше сделать самим: белый   Дальше ...

Лучшие рецепты

Рецепты: Бисквитное печенье Савоярди

Савоярди

Время готовки 1 час

1 Comment

Рецепты: Лазанья

Рецепт Лазаньи

Время готовки 1 час 45 мин.

0 Comment

Рецепты: Полента

Рецепт Поленты

Время готовки 50 мин.

7 Comments

Ризотто с шафраном

Ризотто по-милански

Время готовки 35 мин.

0 Comment

Салат из апельсинов по-сицилийски

Салат из апельсинов

Время готовки 15 мин.

0 Comment

Террасная доска купить
Где дешевле Террасная доска? Я нашел здесь
ps-wood.ru

Leeco le pro 3 характеристики
leeco le pro 3 характеристики
kupileeco.ru

Установка антресолей
Продажа самоходных буровых установок Geomachine для бурения и зондирования
antresolki.ru